Η ιστορία της οινοποιίας στο Όμοδος πάει πολύ πίσω


Η ιστορία και η παράδοση της κυπριακής αμπελουργίας και οινοποιίας είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με την πορεία του Ομόδους μέσα στον χρόνο. Πλαισιωμένο από τις ψηλές βουνοκορφές του Τροόδους και με ακοίμητο φρουρό την κορφή του Ολύμπου, το Όμοδος προβάλλει περήφανο μέσα από τους καταπράσινους αμπελώνες του. Γραφικό και φιλόξενο, το παραδοσιακό κρασοχώρι της Λεμεσού, αποτελεί έναν από τους κυριότερους τουριστικούς προορισμούς της κυπριακής υπαίθρου.

Το οινοποιείο Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη δημιουργήθηκε το 2017 από τον δικηγόρο και οινοπαραγωγό Χριστόδουλο Γ. Βασιλειάδη. Αποτελεί ένα νέο ξεκίνημα στον χώρο της αμπελοκαλλιέργειας και οινοπαραγωγής, που ωστόσο φέρει μαζί του αιώνες οινικής παράδοσης.

Ο Χριστόδουλος Γ. Βασιλειάδης γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Όμοδος της επαρχίας Λεμεσού. Ακολούθησε νομικές σπουδές στη Νομική Αθηνών και με την επιστροφή του στην Κύπρο εργάστηκε σε διάφορα δικηγορικά γραφεία μέχρι που, μαζί με τους συνεργάτες του, προχώρησε στη σύσταση της δικηγορικής εταιρείας «Χριστόδουλος Γ. Βασιλειάδης & ΣΙΑ ΔΕΠΕ». Παρόλα αυτά, δεν ξέχασε ποτέ τη μεγάλη του αγάπη και πάθος, τόσο για το χωριό και τόπο καταγωγής του, όσο και για την αμπελοκαλλιέργεια και το κρασί, αγάπη που του κληροδότησε ο πατέρας του Γεώργιος Βασιλειάδης ως αμπελουργός και οινοπαραγωγός.


Γνήσιο τέκνο του Ομόδους, παρέλαβε τη σκυτάλη από τον πατέρα του, ο οποίος ανέκαθεν βιοποριζόταν, όπως όλοι οι Ομοδίτες, από την αμπελουργία και την οινοπαραγωγή και, ως δέκατης γενεάς οινοπαραγωγός, προχώρησε στην αναγέννηση της οικογενειακής παράδοσης. Με δημιουργική ματιά διείσδυσε στον μαγικό χώρο της οινοποιίας, έτοιμος να συμβάλει στο οινικό μέλλον της περιοχής. Αποκλειστικός στόχος του οινοποιείου είναι να παράγει εκλεκτούς οίνους για το απαιτητικό εγχώριο και διεθνές κοινό, αναδεικνύοντας το κυπριακό κρασί και ταυτόχρονα να καταστήσει τον χώρο του οινοποιείου ένα ζωντανό πολιτιστικό πνεύμονα για τη γύρω περιοχή και ολόκληρη την Κύπρο.

Σήμερα στις καταστόλιστες, με αμπέλια, βουνοπλαγιές της περιοχής, σε υψόμετρο από 800 μ. έως την κορφή της Λαόνας και του Αφάμη στα 1,060 μ., το οινοποιείο Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη διατηρεί ζωντανή την παράδοση του μεσογειακού αμπελώνα. Η πλούσια οινική παράδοση και αρχιτεκτονική της περιοχής αποτελεί αδιάψευστο μάρτυρα ιδανικών αμπελουργικών συνθηκών σε βάθος χρόνου.

Οι γραμμικές δόμες που διευκολύνουν τις καλλιεργητικές μεθόδους, οι ξερολιθιές από την παραδοσιακή πέτρα του Ομόδους που εμποδίζουν τη διάβρωση του εδάφους, καθώς και οι αρωματικές τριανταφυλλιές που συμβάλλουν στην πρόληψη των εχθρών του αμπελιού, περιγράφουν και ορίζουν τα αμπέλια του Κτήματος.

Μια σχέση που μετρά αιώνες. Εκεί, όπου η ορεινή φύση υποτάσσεται στους φίλεργους κατοίκους του Ομόδους, μέχρι οι εύφορες εκτάσεις να μεταλλαχθούν σε γη φιλόξενη και καρποφόρα.