Διαδεδομένο, ελκυστικό, προσιτό γευστικά και με ήπια, μαλακή γεύση το Merlot φαίνεται να εδραιώνεται πλέον στην Κύπρο ως ένα food friendly κρασί, το οποίο συνδυάζεται με πολλές διαφορετικές συνταγές. Το παλαιωμένο Shiraz – Merlot 2015 του οινοποιείου «Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη» εφαρμόζει το ρητό «ισχύ εν τη ενώσει» σε ό,τι αφορά τον συνδυασμό των δύο – αρκετά αντίθετων σε χαρακτηριστικά – ποικιλιών. Το αποτέλεσμα; Ένα κρασί ισορροπημένο με σωστή δομή και δυνατό φρούτο! Η ικανότητα του Merlot να λειτουργεί ως ισορροπιστής σε συνδυασμό με τη μικρού χρονικού διαστήματος επαφή με γαλλική δρυ, δίνει ένα κρασί με βελούδινη υφή και μαλακές τανίνες, ενώ το γεμάτο Shiraz συμπληρώνει το πλούσιο σώμα.

Χαρακτηριστικά

Το Merlot, η γαλλική ποικιλία από το Bordeaux, δίνει κρασιά με ιδιαίτερα απαλό, με φρουτώδη χαρακτηριστικά από δαμάσκηνο ή βατόμουρο. Στον μεσογειακό χώρο το Merlot εκφράζεται με αρώματα μαύρων ώριμων φρούτων, μαζί με γλυκές βαλσάμικες νότες, καθώς και μαλακή, ευκολόπιοτη γεύση. Αν το Merlot έχει ωριμάσει σε δρύινα βαρέλια, διακρίνουμε αρώματα καραμέλας, σοκολάτας, καφέ, και βανίλιας. Το κρασί της ποικιλίας αυτής είναι υψηλού αλκοολικού τίτλου, ισορροπημένης οξύτητας, χαρακτηριστικό άρωμα, μαλακό και επιδεκτικό παλαίωσης. Η σαρκώδης παρουσία του εγγυείται την ολοκληρωμένη απόλαυση, γοητεύοντας τον κάθε λάτρη των διεθνών ποικιλιών.

Τόποι παραγωγής

Η Γαλλία είναι ο τόπος που καλλιεργούνται τα 2/3 περίπου της παγκόσμιας παραγωγής Merlot, σε έκταση περίπου 120.000 εκτάρια. Merlot επίσης καλλιεργείται σε Ιταλία, Ελλάδα, Κύπρο, Ελβετία, Ρουμανία, Καλιφόρνια, Αυστραλία, Νέα Ζηλανδία, Αργεντινή, Καναδά, Χιλή, Νότια Αφρική, Κροατία, Ουγγαρία, Μαυροβούνιο, Σλοβενία, καθώς και σε άλλες Πολιτείες των ΗΠΑ όπως Washington και Long Island.

Καρποί

Οι καρποί του Merlot διακρίνονται από τις μεγάλες, στρογγυλές ρόγες χρώματος μπλε-κόκκινο. Αναπτύσσεται καλύτερα σε ψυχρά εδάφη, με σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σιδήρου. Η μικρή παραγωγή τσαμπιών των κλημάτων συμβάλλει ουσιαστικά στη βελτίωση της ποιότητας των κρασιών, όπως επίσης η ηλικία, η οποία προσθέτει χαρακτήρα.

Γευστικοί συνδυασμοί

Οι καλύτεροι συνδυασμοί τροφίμων για το Merlot είναι μπριζόλα, βοδινό κρέας, prime rib (στον φούρνο ή σχάρα), αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο, πάπια, παστά με σάλτσα μέτριας έντασης και αλλαντικά. Το «Οίνου Γη – Κτήμα Βασιλειάδη» σας προτείνει ανεπιφύλακτα να συνδυάσετε ένα ποτήρι Shiraz – Merlot 2015 στην επόμενή σας κρεατοφαγία! Βελούδινο με μαλακές, ευχάριστες τανίνες και μεγάλη διάρκεια το Shiraz – Merlot 2015 αποτελεί μια απαραίτητη προσθήκη στο τραπέζι σας!