Τα ιδιαίτερα έθιμα του Ομόδους την Τρίτη του Πάσχα

Κάθε Τρίτη του Πάσχα ένα ιδιαίτερο έθιμο πραγματοποιείται στο Όμοδος. Όλοι ξυπνάνε νωρίς, καθαρίζουν τις αυλές και τα σπίτια τους και ανοίγουν τις πόρτες: είναι έτοιμοι να δεχτούν τη χάρη Του Θεού…


Πώς μπαίνουν τα φρούτα στο ποτήρι μας;

Δοκιμάζουμε ένα ποτήρι Ξυνιστέρι και μας θυμίζει εσπεριδοειδή φρούτα με λεπτές νότες λευκών λουλουδιών ενώ ένα Μαραθεύτικο μας βγάζει κάτι από μαύρα μούρα και κόκκινα φρούτα του δάσους. Προφανώς…


Τo Ασύρτικο με μια ματιά

Είναι μία από τις πιο εκλεκτές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα, με απεριόριστες δυνατότητες και σπάνιες αρετές. Το Ασύρτικο, η λευκή αυτή ποικιλία που έχει ως έδρα τη…


Κουμανδαρία «Ο Απόστολος των Κρασιών»

«Σ’ αυτό το νησί υπάρχει ένας θησαυρός που μόνο ο βασιλιάς των βασιλέων αξίζει να κατέχει». Αυτά φέρεται κατά την παράδοση να ήταν τα λόγια του Σουλτάνου Σελίμ Β’, του «Μέθυσου» όπως ήταν γνωστός,…


Οι γηγενείς ποικιλίες της Κύπρου

Μεταξύ των αμπελώνων της Κύπρου συναντάμε δεκαπέντε περίπου ποικιλίες οι οποίες μπορεί να θεωρηθούν αυτόχθονες στο νησί. Τα τελευταία χρόνια οι γηγενείς ποικιλίες κρασοστάφυλων υπερτερούν στις…


Τα μυστικά του σωστού σερβιρίσματος

Το κρασί είναι ένα ιδιαίτερο ποτό. Παράγεται με μεγάλη τέχνη και προσπάθεια και αυτό είναι που το κάνει τόσο ξεχωριστό. Για αυτόν το λόγο, από τη θερμοκρασία μέχρι τη μετάγγιση και τη σειρά…


Άνθρωποι της Αμπέλου

Δίπλα στ’ αμπέλια ο πιστικός αγρύπναε κι ο δραγάτης ολούθε ο ιδρωμέτωπος κυβέρναγε χωριάτης.   Άγγελος Σικελιανός, «Αλαφροΐσκιωτος»   «Μοναδικό επάγγελμα των Μοδίτων ήταν η καλλιέργεια του αμπελιού…


Το Μαραθεύτικο με μια ματιά

Μαραθεύτικο ή Βαμβακάδα: Ερυθρή ποικιλία που απαντάται σε ολόκληρη την έκταση της Κύπρου και κυρίως στα ορεινά της Πάφου, την Κυπερούντα και την Πιτσιλιά. Στις δύο…


Εν οίνω η αλήθεια. 15+1 αποφθέγματα για το κρασί

Το κρασί δεν είναι σαν όλα τα άλλα ποτά. Αριστοκρατικό και ταυτόχρονα λαϊκό, σπάνιο και καθημερινό, ακριβό και φτηνό, το συναντάς σχεδόν πάντα και κυριολεκτικά, παντού. Στο μεσημεριανό γεύμα, σε ένα…