Τα δώρα του αμπελιού στο καθημερινό σας τραπέζι

Γνωστό από την παλαιολιθική εποχή, το αμπέλι και οι καρποί του δικαίως έχουν χαρακτηριστεί ως «ο βασιλιάς των φρούτων». Το σταφύλι, αγαπημένη τροφή των Ελλήνων από αρχαιοτάτων χρόνων, δεν έλειπε…


Οι Γυναίκες του Κρασιού

Ιστορικά, το κρασί αποτελεί κοινό στοιχείο αμέτρητων πολιτισμών, θρησκειών και εθνών. Η παγκόσμια οινική βιομηχανία έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα, και παρόλο που μάλλον πιστεύετε ότι οι…


Το Merlot με μια ματιά

Διαδεδομένο, ελκυστικό, προσιτό γευστικά και με ήπια, μαλακή γεύση το Merlot φαίνεται να εδραιώνεται πλέον στην Κύπρο ως ένα food friendly κρασί, το οποίο συνδυάζεται…


Βιολογικό κρασί

Η επιστροφή στη φύση είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τάσεις στον παγκόσμιο οινικό χάρτη. Τα τελευταία χρόνια, το βιολογικό κρασί έχει γίνει τάση, αλλά και απαίτηση εκείνων που αγαπούν την ποιότητα…


Πότε τρυγούμε τα σταφύλια;

Η κρισιμότερη στιγμή του χρόνου για τους αμπελουργούς και τους οινοποιούς είναι αναμφισβήτητα η ωρίμανση και ο τρύγος των αμπελιών. Ο τρύγος είναι η τελευταία φάση της δραστηριότητας της…


Αμπελώνες του κόσμου

Οι απέραντοι και ακμάζοντες αμπελώνες του Νέου Κόσμου, της Αμερικής, της Αυστραλίας, της Νέας Ζηλανδίας, της Βραζιλίας, της Αργεντινής και της Χιλής έχουν διαμορφώσει πλέον το δικό τους ξεχωριστό…


Το Chardonnay με μια ματιά

Χαρακτηριστικά Το Chardonnay είναι το πιο δημοφιλές λευκό κρασί στον κόσμο. Το πράσινο σταφύλι αρχικά ξεκίνησε από την περιοχή της Βουργουνδίας στη Γαλλίας, αλλά τώρα…


Ιστορία του Κρασιού στην Ευρώπη

Το νέκταρ των σταφυλιών είναι σίγουρα το παλαιότερο και πιο εκτιμημένο ποτό στον κόσμο. Ο τρόπος με τον οποίο εξελίχθηκαν οι τεχνικές οινοποίησης και αξιοποίησης των διάφορων ποικιλιών αλλά και η…


Εννέα λόγοι για να λατρέψετε το κόκκινο κρασί

Οι μεσογειακοί λαοί έχουν υπέροχη σχέση με το κρασί. Η θαλασσινή αύρα, τα μακρόσυρτα καλοκαίρια και η αγάπη για ένα καλό ποτήρι κρασί από το οικογενειακό αμπέλι δημιούργησαν μία δυνατή σχέση μέσα…


Πώς μπαίνουν τα φρούτα στο ποτήρι μας;

Δοκιμάζουμε ένα ποτήρι Ξυνιστέρι και μας θυμίζει εσπεριδοειδή φρούτα με λεπτές νότες λευκών λουλουδιών ενώ ένα Μαραθεύτικο μας βγάζει κάτι από μαύρα μούρα και κόκκινα φρούτα του δάσους. Προφανώς…


Τo Ασύρτικο με μια ματιά

Είναι μια από τις πιο εκλεκτές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα, με απεριόριστες δυνατότητες και σπάνιες αρετές. Το Ασύρτικο, η λευκή αυτή ποικιλία που έχει ως έδρα…


Κουμανδαρία «Ο Απόστολος των Κρασιών»

«Σ’ αυτό το νησί υπάρχει ένας θησαυρός που μόνο ο βασιλιάς των βασιλέων αξίζει να κατέχει». Αυτά φέρεται κατά την παράδοση να ήταν τα λόγια του Σουλτάνου Σελίμ Β’, του «Μέθυσου» όπως ήταν γνωστός,…


Οι γηγενείς ποικιλίες της Κύπρου

Η Κύπρος έχει αναδειχθεί από την αρχαιότητα σε μια από τις αρχέγονες κοιτίδες της αμπελουργίας και του κρασιού. Αμπέλια καλλιεργούνται σε ολόκληρη την Κύπρο και σε πολλές περιοχές παράγονται κρασιά…


Τα μυστικά του σωστού σερβιρίσματος

Το κρασί είναι ένα ιδιαίτερο ποτό. Παράγεται με μεγάλη τέχνη και προσπάθεια και αυτό είναι που το κάνει τόσο ξεχωριστό. Για αυτόν το λόγο, από τη θερμοκρασία μέχρι τη μετάγγιση και τη σειρά…


Άνθρωποι της Αμπέλου

Δίπλα στ’ αμπέλια ο πιστικός αγρύπναε κι ο δραγάτης ολούθε ο ιδρωμέτωπος κυβέρναγε χωριάτης.   Άγγελος Σικελιανός, «Αλαφροΐσκιωτος» «Μοναδικό επάγγελμα των Μοδίτων ήταν η καλλιέργεια του…


Το Μαραθεύτικο με μια ματιά

Μαραθεύτικο ή Βαμβακάδα: Ερυθρή ποικιλία που απαντάται σε ολόκληρη την έκταση της Κύπρου και κυρίως στα ορεινά της Πάφου, την Κυπερούντα και την Πιτσιλιά. Στις δύο…


Εν οίνω η αλήθεια. 15+1 αποφθέγματα για το κρασί

Το κρασί δεν είναι σαν όλα τα άλλα ποτά. Αριστοκρατικό και ταυτόχρονα λαϊκό, σπάνιο και καθημερινό, ακριβό και φτηνό, το συναντάς σχεδόν πάντα και κυριολεκτικά, παντού. Στο μεσημεριανό γεύμα, σε ένα…


Τι πραγματικά είναι το terroir;

Αν ασχολείστε με το κρασί θα έχετε ακούσει για το terroir και πώς αυτό επηρεάζει τη γεύση του κρασιού. Από την εποχή που οι Βενεδικτίνοι και οι Κιστερκιανοί μοναχοί μελέτησαν και καθόρισαν την…


Το Μαύρο με μια ματιά

Γενικά Στοιχεία Το Μαύρο αποτελεί μια από τις παλαιότερες και κυρίαρχες ποικιλίες αμπελιού της κυπριακής γης. Συναντάται σε όλες τις περιοχές της Κύπρου, που μπορεί…


Δείξε μου το ποτήρι σου, να σου πω το κρασί σου

Στον κόσμο των οινόφιλων η μεγάλη γκάμα κρασιών που υπάρχει συνοδεύεται από μία εξίσου μεγάλη γκάμα ποτηριών που αναδεικνύουν σωστά το περιεχόμενό τους. Πολλοί sommelier θεωρούν πως όλος ο κόπος που…


«Εύοινος Κύπρος». Μια σύντομη ιστορία του κυπριακού κρασιού

Από τον Ησίοδο ως τον Όμηρο και από τον Σαίξπηρ ως τον Ριχάρδο τον Λεοντόκαρδο, οι αναφορές στο «κυπριακό νάμα» ποικίλουν και μαρτυρούν πως η Κύπρος υπήρξε «εύοινος» όπως την αποκαλεί ο Όμηρος, από…


Η γιορτή του Τιμίου Σταυρού στο Όμοδος, μέρα ευλογίας του αμπελιού

Η 14η Σεπτεμβρίου ημέρα του Τιμίου Σταυρού αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες γιορτές της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Τη μέρα αυτή τελείται στο Όμοδος, στην εκκλησία του Τιμίου Σταυρού, αγιασμός που…


Ο τρύγος στο Όμοδος

Το σκάβουμε, το κλαδεύουμε, το τρυγούμε, πατούμε τα σταφύλια του, πίνουμε το κρασί, τραγουδούμε και κλαίμε, οράματα κι ιδέες ανηφορίζουν στην κεφαλή μας Νίκος Καζαντζάκης, Ασκητική Χωρίς…


«Βάλε λίγο νερό στο κρασί σου»

«Βάλε λίγο νερό στο κρασί σου», συνηθίζουν να λένε οι Έλληνες κάθε φορά που σε μια δύσκολη κατάσταση κάποιος πρέπει να υποχωρήσει και να συμβιβαστεί. Η λαϊκή αυτή ρήση έχει τις ρίζες της στην…