Στην ποίηση του Άγγελου Σικελιανού, η λέξη «Θαλερό» σημαίνει νεανικό, σφριγηλό, γεμάτο ζωντάνια, λέξεις οι οποίες περιγράφουν τέλεια την αίσθηση του λευκού ημίγλυκου οίνου «Θαλερό», ο οποίος αποτελεί ένα χαρμάνι από Ξυνιστέρι και Μαλάγα. Έχει καθαρό χρυσοκίτρινο χρώμα και αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, όπως ροδάκινο και εξωτικών φρούτων, όπως ανανά, ενώ το γεμάτο του σώμα αφήνει στο στόμα μακρά επίγευση που παραπέμπει σε νότες κηρύθρας και ξηρού σύκου.

Συνδυάζεται αρμονικά με πικάντικα φαγητά ή ακόμη και με πιάτα τυριών αλλά στέκεται επάξια και μόνο του ως επιδόρπιος οίνος.

Σερβίρεται δροσερό σε θερμοκρασία 10˚C.