Ο λευκός οίνος «Πέντε Λιθάρια» ελκύει το όνομά του από την ομώνυμη περιοχή του Ομόδους, όπου κυριαρχεί ένα χαρακτηριστικό μικροκλίμα που συμβάλει στη μοναδική ανάπτυξη των αμπελιών.

Από το επίλεκτο αμπελοτόπι της περιοχής, στο οποίο φυτεύτηκε η ποικιλία Ξυνιστέρι, συλλέχθηκαν κατόπιν προσεκτικής διαλογής οι καρποί της ποικιλίας, με σκοπό να αναδειχθούν στο έπακρο τα μοναδικά χαρακτηριστικά της. Ακολουθώντας ωυχτερινή κρυοεκχύλιση, άγρια και ελεγχόμενη ζύμωση και με τη μέθοδο battonage δόθηκε στον λευκό αυτό οίνο ο πολύπλοκος χαρακτήρας του και οι γεμάτες σε σώμα γεύσεις του.

Ένα κρασί με φωτεινό, ελαφρώς χρυσοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες όπου αναδύει κομψά αρώματα εξωτικών φρούτων και εσπεριδοειδών, με απαλές νότες λευκών λουλουδιών. Διατηρεί μια λεπτή ισορροπία ανάμεσα στο δυναμικό του σώμα και τη βελούδινη υφή του. Έχει μακριά και εκφραστική επίγευση.

Συνδυάζεται αρμονικά με θαλασσινούς μεζέδες και κυπριακό χαλούμι αλλά στέκεται και επάξια μόνο του χωρίς κανένα δισταγμό.

Προτείνεται να σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10 ºC εντός δύο χρόνων.

12ος Κυπριακός Διαγωνισμός Οίνου 2019 / Χρυσό Μετάλλιο

Πιστοποιητικό

Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Βουκουρέστι – IWCB 2019 / Χρυσό Μετάλλιο

Πιστοποιητικό