История виноделия в Омодосе


История виноделия в Омодосе, которая началась в далеком прошлом, связана с предками семьи Вассилиадес. Выращивая виноград с любовью и сохраняя давние традиции виноделия, они передавали искусство виноделия своим детям, из поколение в поколение. Отец Христодулоса Вассилиадеса Йоргос Вассилиадес, следуя семейным традициям, занимался производством вина из винограда, выращенного на собственных виноградниках.

Сегодня его сын, Христодулос Вассилиадес — винодел в десятом поколении, воплотил мечту возрождения семейной традиции. И с накопленными многолетними знаниями, энергией, страстью и творческим подходом вошел в волшебный мир виноделия, готовый внести свой вклад в славное винное прошлое Омодоса. Динамичное и стабильное развитие «Ину Ги» отражает личность его основателя. Там прошлое (традиция и история Омодоса) встречается с настоящим (использование современных технологий), которые гармонично переплетаются, чтобы еще больше повысить качество культуры виноделия региона.

Виноградники “Oenou Yi” (“Ину Ги”), сохраняющие винное наследие Омодоса,  расположены, начиная с высоты 800 метров (вершина Лаона) и до 1060 метров (вершина Афамис).  Начав с собственных виноградников Йоргоса Вассилиадеса, за 15 лет имение Христодулоса Вассилиадеса разраслось до 1000 гектаров и  площадь будет увеличиваться и дальше.

Качество гарантировано. В “Euoino” «евино» (древнегреческое слово, означающее «производство качественного вина») Омодос — благословенном для виноградников месте, со средиземноморским жарким и сухим летом ,  где с древних времен произрастает виноград превосходного качества с гармоничными ароматами и богатым вкусом. Терруар винодельческих угодий Красохори издревле был местом встречи почитателей бога Диониса – греческого бога вина и виноделия, которые обучались искусству производства вина.

Красивые линии ступеней, на которых культивируется виноград, каменные стены, созданные из традиционного камня Омодоса, предотвращающие эрозию почвы, и дикие розы, аромат которых отпугивает вредителей виноградной лозы, одновременно украшают и определяют границы виноградников.

Время и давние традиции виноделия, — лучшее свидетельство жизнеспособности винограда давать лучшие лозы в самых «непростых» условиях. В каменистых почвах с белым известняком старые и недавно посаженные виноградники пустили свои корни в поисках необходимой влаги.

Отчетливый «терруар»


На виноградниках имения “Oenou Yi”, расположенном в уникальном терруаре Омодоса выращиваются самые благородные кипрские и международные сорта. Местные сорта белого винограда Xynisteri, Malaga и Morocanella, а также местные красные сорта Marathaetiko, Giannoudi, Lefkada и Mavro раскрывают здесь свой истинный вкус. Кроме того, здесь произрастают белые международные сорта Asyrtiko, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon, и международные красные сорта Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot и Grenache, которые по новому раскрывают свой потенциал в этих уникальных природных условиях, в прекрасно сбалансированных винах с глубоким вкусом и выразительным послевкусием.

Партнеры Христодулоса Вассилиадеса благодаря своим знаниям и видению, успешно сочетают древние знания  и последние технологии в искусстве производства вина, что гарантирует успешное продолжение  традиции виноделия Омодоса.

Позвольте себе насладиться уникальными ощущениями, которые предлагают вина высочайшего качества «Ину Ги»!