На острове производятся и другие вина, которыми сопровождают трапезу, как те, что из Прованса. Лучшие, однако, производятся в Омодосе.


Mariti Giovanni, XVIII век

Примерно в середине 18-го века Марити Джованни, итальянский аббат и писатель, посетил Кипр. Как и большинство путешественников того времени он записывал свои впечатления и наблюдения об острове, отмечая не только географические и геологические особенности, но и различные обычаи и привычки жителей Кипра.

Итальянец, пробывший на острове с 1760 по 1767 год, подробно рассказывает о сборе урожая, а также виноградарстве и виноделии на Кипре. Привнося свою личную оценку кипрского вина, он признает, что «на острове производятся и другие вина, которыми сопровождают трапезу, как те, что из Прованса. Лучшие, однако, производятся в Омодосе». Таким был и является на сегодняшний день уровень виноградников Омодоса, которые ничем не уступали европейским.

Будучи одной из главных винных деревень Кипра, возделывание винограда с незапамятных времен являлось здесь основным занятием жителей, о чем свидетельствует и средневековый давильный пресс для винограда, находящийся в деревне и упоминаемый в документах 1469 года.

Стоит только приблизиться к Омодосу, как сразу становится очевидна особая связь деревни с виноделием и виноградарством: стройные ряды каменных террас с виноградниками и яркие краски виноградной лозы, проступающей сквозь почву создают неповторимую картину.

Своим тяжелым трудом омодиты укротили дикую землю, превратив ее в величественный виноградник, с которого вот уже сотни лет доносятся
чарующие ароматы зрелого винограда. По преданию, султан Селим II Пьяница узнав о знаменитом вине Омодоса, воскликнул: «на этом острове есть сокровище, которым только цари достойны обладать».

Живительные лучи средиземноморского солнца согревают зеленые холмы, создавая виноград великолепного качества с гармоничными ароматами и богатым вкусом, вина произведенные из которого продолжают по сей день очаровывать верных поклонников напитка.
С мастерством и любовью, следуя многовековой традиции земли Омодоса, Oenou Yi — Ktima Vassiliades вносит свой вклад в историю и сохранение культуры виноделия.