Разные деревни производят хорошие вина, но Омодос, расположенный на юге острова, гордится вкусом своих вин.


Mariti Giovanni, XVIII век

Среди своих работ, итальянский аббат, который находился на острове с 1760 по 1767 год, подробно описывает процессы сбора винограда,  и производства вина, преобладающие в то время на Кипре. В своих текстах он часто высказывал мнение о кипрском вине, делая акцент на том, что «разные деревни производят хорошие вина, но Омодос, расположенный на юге острова, гордится вкусом своих вин». Так было и остается по сей день – поистине исключительное качество вина, производимое, верными своему призванию,  виноделами Омодоса. Вино, которое, бесспорно, ничем не уступает лучшим европейским винам.

Соответствуя статусу одной из самых важных винодельческих деревень Кипра, виноделие всегда было основным занятием жителей Омодоса, о чем свидетельствует исторический факт, говорящий о существовании средневекового винного пресса, который упоминался в рукописях 1469 года.

Необходимо только приехать в Омодос, чтобы убедиться самому в существовании неразрывной многовековой связи деревни и старинных традиций виноделия. Четкие геометрические линии ступеней виноградников, выложенные натуральным камнем, и насыщенные цвета лоз придают невероятную эстетику горному пейзажу.

Несмотря на все сложности, трудолюбивые жители Омодоса обрабатывали землю региона Лимассол, которая со временем превратилась в благоухающие виноградники.

Также существует миф, о том, что султан Оттоманской Империи Селим II, также известный под именами Селим Блондин и Селим Пьяница еще до завоевания острова в 1571 году признавался в любви к  кипрской «наме» Омодоса (сладкое красное вино, которое обычно используется в греческих православных церквях во время Святого Причастия). Попробовав его однажды он воскликнул: «На этом острове есть сокровище, которого достоин только царь царей».